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炒肝是老北京传统风味小吃，最初起源于宋朝。所谓炒肝并不是炒的，而是煮出来的，用肝和肥肠作为主料，勾芡得厚厚的，蒜香浓郁，传统的吃法是就着包子吃。下面小编就给大家介绍北京有啥好吃的炒肝儿店。
北京好吃的炒肝儿店推荐：姚记炒肝店
推荐理由：炒
肝是欠汁浓厚，肠儿也是肥美异常，蒜末极细而蒜香浓郁，顺碗边一吸溜一大口，直喝到碗底，每口都能喝到肠子，肥腴而不失嚼头!老爷子亲自盛肝儿，这做炒肝
是技术活，盛炒肝也同样有技术，不是说捞稠的就一定好吃，要做到层次感，每一勺盛出来都要有肝有肠，最后在浮头在捞些干货，这样才能让吃主第一口下去就满
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