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免烤焦糖蛋奶布丁的做法
这款布丁我做了两种方子，一种是全蛋用蒸的，一种就是这种免烤用蛋黄的。下面由小编为大家整理的免烤焦糖蛋奶布丁的做法，希望对大家有帮助!
免烤焦糖蛋奶布丁的做法
食材
主料鲜奶240克 辅料吉利丁片适量细砂糖90克蛋黄20克
步骤
1.材料集合。
2.吉利丁片先用凉水泡软。
3.奶锅内放入50克砂糖用小火煮至金黄色。
4.熄火，倒入60ml(约一大匙+1小匙)滚烫的开水让糖浆转化，并用筷子搅拌一下。(倒的时侯小心，糖浆会突然溅起来。)如果水不够热，糖浆就会遇冷结块，这时可以再次打开小火，慢慢煮至溶化也行。
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