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为什么自制葡萄酒会有点苦
细心的人可能会发现有些葡萄酒味道点苦，这是什么原因呢?想知道的话那就快随小编一起看看葡萄酒有点苦的原因吧!
葡萄酒有点苦的原因
新酒都会有一些苦!主要是葡萄酒中的单宁的味道。一般正常，陈放一段时间(如3个月)待其柔化后口感就好多了。
自己酿酒需要选购非常新鲜，颗粒饱满的葡萄，葡萄的含糖量需要高些的酿制出来的酒更好些，如果葡萄的含糖量不够的话，就需要在酿制时加些糖，以促进发酵。剪枝的时候要注意留一点点蒂，不要把皮弄破了，至于直接用手拽的更不可取，那样会在清洗的时候让果肉泡到水，导致影响酒质。那些坏的颗粒更是要选出去扔掉。清洗葡萄，但不要太用力，因为葡萄皮上白霜似的那层就是天然的发酵剂。把葡萄揉碎，封存发酵
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