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莼菜的经典烹饪方法介绍
莼菜又名水葵、露葵马蹄菜、菁菜、水荷叶等。属睡莲科的一种水草,采其尚未透露出水面的嫩叶食用。下面是小编分享的莼菜经典的烹饪方法，一起来看看吧。
烹饪莼菜的食材准备
莼菜的烹饪方法
步骤
1.鲤鱼沿脊椎骨片下两侧鱼肉，斜刀切片，葱白切葱花，火腿切丝。
2.鱼放半勺盐、葱花、料酒，拌匀。
3.锅内倒入小半锅高汤，水开后下入鱼片，放入一勺盐、料酒 ，煮开后出去浮沫，放入火腿丝、莼菜煮熟，淋入鸡油即可。
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