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茭白的营养价值很高，世界上把茭白作为蔬菜栽培的，只有中国和越南，也是“江南三大名菜”之一。又有什么样的作用呢?以下是小编为你整理有关于茭白的营养价值，希望能帮到你。
茭白的营养价值
1、茭白主要含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素E、微量胡萝卜素和矿物质等。
2、医用茭白清湿热，解毒，催乳汁，其中的豆甾醇能清除体内活性氧，抑制酪氨酸酶活性，从而阻止黑色素生成，它还能软化皮肤表面的角质层，使皮肤润滑细腻，肉质鲜嫩。
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