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做出美味的米饭看起来十分的简单的，但是其实一点都不容易，那么这时对于好吃的米饭你知道应该如何蒸煮法才会更加的好吃与香浓吗?以下是小编为你整理的蒸米饭的小窍门，希望能帮到你。
蒸米饭的小窍门
1.米水比例要恰当。蒸之前，先把米在冷水里浸泡1个小时，让米粒充分吸水，这样可以缩短加热时间，减少营养损失。若蒸白米饭，米和水的比例是1﹕1.2~1.4，一般水高出米2~4厘米比较合适。加水太多，米饭过于烂软，没有口感，水太少的话，蒸出的米饭会太硬，还有可能夹生。如果是大米里面加紫米、高粱或者小米等粗粮，则要适当多加水，因为粗粮很“吃水”。
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