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腊肉是我国腌肉中的一种，每每到寒冬腊月的时节，很多的家庭都会腌制腊肉，每家每户腌制的方法也会有所不同。下面小编给大家分享腊肉的做法，希望你喜欢。
腊肉的做法一：腊肉炒蒜薹
食材准备
腊肉，蒜薹，干辣椒，鸡精，盐，胡椒粉，豆瓣酱，油。
方法步骤
1、将蒜薹除去尾部，切段，洗净，沥干;
2、腊肉切片，干辣椒剪段备用;
3、取炒锅，不放油，下蒜薹炒至蒜薹起皱，表面水分蒸发时捞出;
4、锅中倒少许油，下腊肉，干辣椒，炒至腊肉出油;
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