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营养与烹饪方法
合理的烹饪方法能提高糖尿病患者的食欲，保护营养不被破坏。当然，不同的食材要注意使用不同的烹调方法。接下来小编为大家推荐了一些营养与烹饪方法，欢迎阅读。
营养与烹饪方法:烹饪谷类食物的方法
烹煮时不要加碱。因为碱容易加速维生素C及B族维生素的破坏。一般在制作面食时，蒸、烤、烙的方法B族维生素的损失较小，但用高温炸时损失较大。
营养与烹饪方法:烹饪蔬菜的方法
蔬菜清洗不合理，如先切后洗或泡在水中会使维生素C严重丢失，因此应该是先洗后切，现切现炒。切菜时一般不宜太碎，以免损失更多营养。
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