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火辣辣的红剁椒，覆盖着白嫩嫩的鱼头肉，冒着热腾腾清香四溢的香气。湘菜香辣的诱惑，在剁椒鱼头上得到了完美体现。下面是小编给大家分享的烹饪剁椒鱼头的方法，希望你喜欢。
剁椒鱼头的烹饪方法一
食材准备
鱼头1个，剁椒酱3勺，咸萝卜干3勺，辣椒酱适量，姜1块，蒜适量，料酒5烧，香辣粉适量，胡椒粉半勺，，酱油适量，豉油少许，盐，香菜，食用油适量。
方法步骤
1、将鱼头剖开，两半，不要断，能平铺即可;
2、鱼头洗净后放入3勺料酒和2勺酱油，撒上姜，盐腌半小时左右;
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